シロ＠博多ラーメン　琥家奥田店・岡山市北区

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博多ラーメン　琥家（こや）奥田店
　　岡山市北区奥田南町355-5

　岡山のトンコツファンなら誰もが知る人気店というので行ってみた。715円。
　麺はやや縮れが入った細麺。注文する際に麺の茹で加減を聞かれた。初めてのお店のため、とりあえず無難そうなカタでお願いしたところ、芯はないがしっかりした噛み応えでちょうど良い感じだった。スープは粘度はほとんど無いが濃厚なもの。マイルド、まろやかで癖や臭みは一切無いので、トンコツ慣れしていなくても全く問題なく食べられるだろう。具材は肩ロースのレアチャーシュー、シャキシャキとした細切りのキクラゲ、やはりシャキッとした茹でモヤシ数本に薬味としてやや多めの木口切りネギ。レアチャーは軟らかく、まるでハムのような食感と味わいで美味しい。卓上にはトウガラシ和えのモヤシ、高菜、紅ショウガ、ニンニク、ゴマ等味変アイテムが豊富に揃っているので、途中でこれらを使って味を変えた。
　麺量は多くても120g程度だと思うが、最近、食欲が衰えているので110円の替玉は遠慮した。到着時、退店時とも20人前後のお客が待っていたが、それも納得の美味しさだった。

・お気に入り度：○＋

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