刺身用に捌きました。

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大きい方のヒラメをお刺身用に五枚に捌きました。

辛うじてエンガワも２か所やや上手く捌けました。

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  yumi
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  ture

コメント (2)

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  回転ずしでエンガワの握りを食べたことがあったけど、美味しかった〜
  今頃はメニューにないです〜

  2021年11月18日 22:55 yumi (23)

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  yumiさん
  
  エンガワは上手く綺麗に取れません。
  毎回小さく千切れてしまいます。
  
  時に回転ずしのエンガワはヒラメではなく、カレイのエンガワらしいですよ。
  
  エンガワもそうですがカマ部もよく動かす場所なので美味しい部位です。

  2021年11月19日 08:59 スーＧ (21)

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