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ジビエ好き-長野県茅野市:「豪族の館 大東園」

Photos: ジビエ好き-長野県茅野市:「豪族の館 大東園」

Photos: 川魚も美味い-長野県茅野市:「豪族の館 大東園」 Photos: さあ、宴の始まりや!-長野県茅野市:「豪族の館 大東園」

どーですか。この日のメインは「ボタン鍋」です。
猪肉が美味いのはもちろんなのですが、味噌仕立てのお出汁が最高でした。

信州、特に南信地方は、今風の言葉で言えば「ジビエ料理」が昔から盛んで、
猪、鹿、馬、さらには熊なども食する風習があるんです。
ワタクシ、以前に南信の遠山郷で泊まったお宿で、猪、馬、鹿に加え、
猿の肉まで食べさせていただいた時はビックリしました。

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Comments (21)

  • らん

    凄いご馳走!「ボタン鍋」ですか、いい旅を・・・

    08-27-2020 03:58 らん (7)

  • seishin226

    猿も!(^o^;)

    08-27-2020 04:39 seishin226 (33)

  • みちのく三流写真家

    最高の料理ですね。

    08-27-2020 05:47 みちのく三流写真家 (152)

  • Enpitu

    ボタン鍋♪とても美味しそうです(^_^)

    08-27-2020 05:59 Enpitu (0)

  • egao2080

    美味しそうですね(´▽`*) 食べてみたいです(´▽`*)

    08-27-2020 07:36 egao2080 (0)

  • かわしょう

    えっ、お猿さんも…^^

    08-27-2020 08:35 かわしょう (6)

  • たけ丸

    鹿のステーキもなかなかのものです。

    08-27-2020 09:31 たけ丸 (0)

  • マンドリニストQ

    さすがに、馬は … "ジビエ"には入らないような … (^^;

    08-27-2020 09:48 マンドリニストQ (4)

  • カノン

    ジビエ・・はじめてききました。
    この手のお肉類はすべてたべられないなぁ~~。
    ウナギもダメなんですぅ~><*

    08-27-2020 10:01 カノン (28)

  • nekomama

    家の近くの牡丹鍋や鴨鍋を食べさせてくれるお店が無くなってしまって残念です。

    08-27-2020 10:37 nekomama (39)

  • fam

    ボタン鍋美味しいですよね~良いですね~

    08-27-2020 11:34 fam (43)

  • AK

    ボタン鍋、とても美味しそうですね(^^)/

    08-27-2020 13:25 AK (40)

  • パラ880873(リハビリ外来中)

    ヨッシーさんこんにちは~♪

     ジビエいいですね~パワーが満タンになりそうです!(^^)!

    08-27-2020 15:32 パラ880873(リハビリ外来中) (84)

  • トキゾウ

    信州はやはり山の幸ですね。

    08-27-2020 17:58 トキゾウ (27)

  • monaka (ボチボチと)

    信州はジビエに親しんでいますね。
    東北だけでなく信州もマタギが盛んだった地域でしたね。

    08-27-2020 20:03 monaka (ボチボチと) (17)

  • コンギツネ

    ヘルシーで人気のお鍋ですね♪

    08-27-2020 21:28 コンギツネ (0)

  • ベニズル

    緑もいい感じで、お酒が進みそうですね。

    08-27-2020 22:03 ベニズル (11)

  • loveuran

    猪鍋はいいですね~~♪
    お猿はちょっと~~^_^;;

    08-27-2020 22:33 loveuran (85)

  • 風

    馬 イノシシ 鹿などは何度かいただきましたが(四つ足をやっていた友人がいたので)
    猿は初耳です うーーん二本足でしょう? どうかな .

    08-28-2020 07:49 風 (8)

  • くーさん

    ボタン鍋、美味しそうですね♪

    08-28-2020 12:17 くーさん (28)

  • MILD

    僕は猪もう~んって感じで、サルなんてトンでもない!

    08-29-2020 22:38 MILD (32)

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